山楂糕

宿迁山楂糕是历史悠久的传统食品，始于汉而兴于明清，至今已有两千多年的历史。该技艺主要以地产铁球山楂为原料，沿用传统的熟煮、打酱、搅拌、定型等流程制作而成。其块形正方，色泽艳红、清软酸甜，深受人们喜爱，也是当地人逢年过节馈赠亲友的最佳礼品。同时，经常吃山楂糕，有助于开胃消食，活血化淤，对心血管系统的疾病也有一定的疗效。1910年该产品参展于南洋劝业会，1938年参展于巴拿马国际博览会并荣获金奖。